Składniki
2 dorady w całości (każda po 400-500 g), wypatroszone i oczyszczone, z łuskami 672 kcal
1 cytryna 17 kcal
1.5-2 kg soli 
1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego 
sól morska i świeżo mielony pieprz