Składniki
500 g polędwiczek z kurczaka 600 kcal
1 szklanka świeżo startego sera pecorino lub parmezanu (na małych oczkach) 512 kcal
3/4 szklanki bułki tartej 494 kcal
2 łyżki oliwy z oliwek 241 kcal
1 szklanka mleka 122 kcal
1 łyżka octu z białego wina (mleko z octem można zastąpić 1 szklanką maślanki) 3 kcal
1 łyżka świeżych listków tymianku (opcjonalnie) 
sól morska