Składniki
ok. 800-1000 g udźca lub łopatki cielęcej 856 kcal
ok. 3 łyżki masła 329 kcal
100 ml śmietany kremówki 30% 292 kcal
1 łyżka oleju 122 kcal
ok. 300 g świeżych kurek 96 kcal
2 średnie cebule pokrojone w kostkę 88 kcal
100 ml białego, wytrawnego wina 82 kcal
2 ząbki czosnku 29 kcal
400-500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego 20 kcal
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu (lub 1/2 suszonego) 
3 łyżki posiekanej natki pietruszki 
mąka do obtoczenia (ok. 3 łyżki) 
sól morska