Składniki
1 lub 2 polędwiczki wieprzowe – każda o wadze ok. 500 g 545 kcal
2 łyżki oliwy z oliwek 241 kcal
garść suszonych grzybów leśnych (np.: borowików) 215 kcal
opcja: 250 ml czerwonego półwytrawnego wina 213 kcal
1 świeża bułka kajzerka 139 kcal
1 czubata łyżeczka miękkiego masła 37 kcal
2 ząbki czosnku 29 kcal
1-2 łyżki musztardy dijon 20 kcal
1-2 ząbki czosnku 14 kcal
duża garść świeżego szpinaku baby 4 kcal
1 łyżeczka ziaren kolendry (można pominąć) 
1 mały pęczek natki pietruszki 
do podania: puree, karmelizowane marchewki* 
sól morska, świeżo mielony pieprz