Składniki
6 szerokich lub 12 cienkich plastrów boczku 1886 kcal
1 kg wołowiny zrazówki* (6 plastrów) 1350 kcal
smalec do smażenia (ewentualnie masło klarowane lub olej) 242 kcal
2 duże cebule 88 kcal
6 czubatych łyżeczek musztardy sarepskiej 40 kcal
2 niewielkie ogórki kiszone 17 kcal
bulion wołowy lub ewentualnie woda 13 kcal
2 liście laurowe (opcjonalnie) 
2-3 kawałki suszonych borowików (opcjonalnie) 
6 ziaren ziela angielskiego (opcjonalnie) 
do podania: kasza gryczana lub kluski śląskie 
do podania: ogórki kiszone, modra kapusta lub buraczki 
mąka do obtoczenia zrazów 
sól, pieprz