Składniki
2 piersi z gęsi ze skórą (ok. 1 – 1,2 kg) 1596 kcal
ok. 2 kg ziemniaków 1540 kcal
3/4 szklanki porto (słodkie wino portugalskie; 200 ml) 320 kcal
oliwa z oliwek aromatyzowana czosnkiem 241 kcal
1,5 szklanki mrożonych wiśni 129 kcal
1 łyżka zimnego masła 110 kcal
ok. 1/2 szklanki mleka 61 kcal
4 duże garści świeżego jarmużu 28 kcal
2 łyżeczki majeranku 
duża szczypta mielonej gałki muszkatołowej 
listki z dużej gałązki świeżego rozmarynu 
sól morska 
świeżo mielony pieprz