Składniki
400 – 500 g mielonej jagnięciny, ewentualnie wołowiny 512 kcal
2 łyżki oliwy z oliwek 241 kcal
50 g wyłuskanych pistacji 195 kcal
50 g suszonej żurawiny 168 kcal
1 duża biała lub czerwona cebula 44 kcal
3 ząbki czosnku 43 kcal
1/2 dużego pęczka świeżej mięty 3 kcal
1/2 dużego pęczka świeżej natki pietruszki lub kolendry 
1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego) 
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 
1/4 łyżeczki chilli w proszku 
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu 
sól morska 
świeżo mielony pieprz 
szczypta mielonej gałki muszkatołowej