Składniki
2-3 nieduże dorady w całości (ewentualnie labraks, pstrąg) 672 kcal
2 łyżki oliwy z oliwek + do polania papilotek 241 kcal
4 łyżki białego, wytrawnego wina 49 kcal
1 cebula 44 kcal
1 łyżka mąki 36 kcal
200 – 250 g pomidorków koktajlowych 36 kcal
2 ząbki czosnku 29 kcal
1 łodyga selera naciowego 8 kcal
1 niepełna łyżeczka suszonego tymianku 
duża szczypta cukru, soli morskiej i pieprzu 
świeża natka pietruszki lub świeży tymianek do posypania 
szczypta płatków chilli (wg uznania)