Składniki
1 kg udźca lub rostbefu wołowego 1350 kcal
200 g wydrylowanych daktyli 554 kcal
3 łyżki smalcu gęsiego/kaczego (lub klarowanego masła) 363 kcal
100 g suszonych moreli 240 kcal
1,5 szklanki soku z granatów 203 kcal
500 g dyni hokkaido (można zrezygnować lub zastąpić marchewką, czerwoną papryką lub innym warzywem) 130 kcal
2 duże cebule pokrojone w kostkę 88 kcal
1 szklanka wody 0 kcal
1 łyżeczka mielonego cynamonu 
1 łyżeczka mielonego imbiru 
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego 
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego 
1 łyżeczka mielonej kurkumy 
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 
2 łyżeczki soli 
pestki granatu + świeża kolendra do przybrania