Składniki
500 g mąki typu 00 1810 kcal
mozzarella (ok. 200 g) 476 kcal
oliwa z oliwek extra vergin do polania pizzy przed pieczeniem 241 kcal
1 puszka (ok. 390 g) włoskich pomidorów w całości lub pokrojone 70 kcal
2 duże ząbki czosnku 29 kcal
1 łyżeczka octu balsamicznego 4 kcal
mniej niż ¼ łyżeczki suszonych drożdży instant 3 kcal
350 ml wody w temp. pokojowej (najlepiej źródlanej) 0 kcal
+ ulubione składniki (u mnie włoskie salami, oliwki i pieczarki; można użyć parmezanu, bazylii, włoskiej szynki) 
2 płaskie łyżeczki soli 
duża szczypta soli i cukru 
opcjonalnie: semolina durum lub drobna kaszka po podsypywania