Składniki
300 g zimnego masła 2193 kcal
3 szklanki mąki krupczatki (ewentualnie zwykłej pszennej lub jasnej orkiszowej) 1811 kcal
1,5-2 kg kwaskowych jabłek (np.: szara reneta, antonówka) 688 kcal
1/2 szklanki cukru pudru 385 kcal
4 żółtka 193 kcal
4 łyżki cukru 185 kcal
2 łyżki kaszy manny 86 kcal
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 8 kcal
2 łyżki soku z cytryny 7 kcal
1 płaska łyżeczka cynamonu 
skórka starta z cytryny 
szczypta soli